廣東趣園食品小編說起曲奇餅干,在國外可是非常受歡迎呢,當然國內也是一樣的被人們喜歡,那么在國外圣誕來臨之際,人們都會做一些圣誕樣式的曲奇餅干來拜訪親朋好友,以表達節(jié)日的祝福氣氛。今天趣園小編可以帶大家一起做一些充滿圣誕氣氛的曲奇餅干,好吃又好看哦。
食材明細:黃油70g、雞蛋1個、低粉150g 、細砂糖40g、蛋清30g、糖粉220g、檸檬汁5ml、色素紅黃藍綠
1、黃油軟化加糖打發(fā),分次加入蛋液攪打均勻;
2、低粉過篩,切拌成面團,不要過分揉搓,冰箱冷藏一小時;
3、撒面粉搟成3mm大片,模具刻花;
4、170度中層13分鐘,稍稍上色即可,發(fā)軟時取出晾干;
5、打發(fā)蛋清,糖粉分三次加入;
6、要勾邊畫線條所以需要稠一點,分成四等份,用牙簽粘色素加入調勻;
7、用保鮮袋的一角,減去多余的邊,尖角用牙簽小心扎小洞,另一頭綁活結,剛好可以用三個手指抓住,勾邊晾干,再填色;
8、填色需要糖霜稀一點,需要調整,打開袋子,各加少半勺蛋清揉勻,再打結,用不同顏色畫好底色晾干;
9、圖案需要稠一點,所以還要調整,打開袋子各加半勺糖粉,揉勻打結,開始勾畫;
10、最后用牙簽粘黑巧克力畫眼睛,扣子即可。
一盤好看繽紛圖案的曲奇餅干就這樣做好了,裝點打扮下對于圣誕節(jié)來說是格外應景。大家可以發(fā)揮自己的想象做出不同圖案的曲奇餅干,會發(fā)現(xiàn)很有成就感和心滿意足的感覺呢。
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