餅干具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點(diǎn)，深受人們喜愛。餅干品種正向休閑化和功能化食品方向發(fā)展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等。

餅干營(yíng)養(yǎng)分析：

餅干的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，還有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵等，整體營(yíng)養(yǎng)不夠均衡。

餅干補(bǔ)充信息：

1. 餅干作為一種零食，只是輔助食品，不宜替代正餐;

2. 餅干太干，容易“上火”，吃餅干時(shí)，要多吃蔬菜和水果;

3. 餅干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分會(huì)使餅干中的淀粉漲發(fā)，容易產(chǎn)生飽腹感，可以控制攝入量;

4. 盡量選購(gòu)低脂、低糖和低熱量的餅干;

5. 威化餅中的奶油脂肪含量非常高，而且密度低，吃多了也不容易察覺。

餅干適合人群：一般人群均可食用，糖尿病患者禁食