廣式月餅是我國南方民間傳統(tǒng)的中秋美食，尤其是在廣東地區(qū)十分受歡迎。廣式月餅之所以聞名于世，主要原因還在于廣式月餅特點(diǎn)的獨(dú)特之處，它要求十分講究的用料以及精細(xì)的制作工藝。

在用料上，廣式月餅的餡料多出自于民間常見的食材，如叉燒肉，廣式臘腸，糖漬肥膘，椰絲，咸蛋，橄欖絲等作為月餅餡料；

在工藝上，廣式月餅尤為注重制皮，月餅皮要棕紅有光，圖案清晰有型；

廣式月餅主要分為咸、甜兩種口味，并善于利用不同味道進(jìn)行搭配，比如用辛香料去肉類腥味，用糖互減甜咸，從而構(gòu)成甜中帶咸，餡料細(xì)膩潤滑，具有獨(dú)特風(fēng)味的月餅。

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