很多企業(yè)在選擇月餅OEM代加工廠家的時候,都十分謹(jǐn)慎,因為這家廠家代工出來的月餅質(zhì)量直接影響著自己企業(yè)的形象。那么,選擇月餅代工廠家,都需要注意一些什么問題呢?同時,又如何解決這些問題呢?別急,有著多年的月餅代加工經(jīng)驗的趣園食品告訴您!
第一、月餅內(nèi)存在異物
在月餅加工的過程中,有些不按標(biāo)準(zhǔn)加工的小長假,有時候可能會帶入一些雜物,如石子、頭發(fā)絲、金屬屑之類的東西。雖然這種情況發(fā)生不多,但偶有發(fā)生。
趣園建議:在合作之前一定要考察清楚該月餅OEM代加工廠家的原料檢驗是否合格、食品安全工作,員工教育工作是否做到位等,這樣可以盡量避免此類事情的發(fā)生。
第二、月餅發(fā)霉
若同一個產(chǎn)品種類的同一批次月餅在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)多個發(fā)霉月餅,則說明該批次的月餅衛(wèi)生質(zhì)量存在問題。月餅的餡料衛(wèi)生質(zhì)量不合格;月餅加工過程衛(wèi)生管理不嚴(yán)造成微生物污染;脫氧劑失效或有質(zhì)量問題;月餅的內(nèi)包裝材料受到微生物污染,這些都是導(dǎo)致月餅發(fā)霉的因素。
趣園建議:出現(xiàn)月餅發(fā)霉的問題,如是整批次出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象,應(yīng)迅速封存、召回。同時要迅速與執(zhí)法部門及媒體協(xié)調(diào),避免事情被放大為食品安全事件。
第三、月餅內(nèi)包裝破損
如同一批次產(chǎn)品出現(xiàn)多個產(chǎn)品內(nèi)包裝破損,會造成該批次產(chǎn)品霉變??赡苁前b膜質(zhì)量有問題,也可能是包裝機熱合溫度調(diào)控有問題。
趣園建議:必須迅速查明原因。對該批次(可能是多批次)產(chǎn)品封存或立即召回。
第四、月餅外包裝破損
月餅禮盒包裝破損,一般是裝卸或運輸過程造成的。
趣園建議: 訂購方收貨時,要檢查包裝箱是否有破損、變形、壓痕或踩踏痕跡。
以上是有著多年的月餅代加工經(jīng)驗的趣園食品帶給您的關(guān)于選擇月餅代工廠家,需要注意的一些問題以及建議,希望對您有所幫助!如果您還有疑問的話,可以聯(lián)系趣園的在線客服,或者撥打咨詢熱線:400-033-8100,趣園一定知無不言言無不盡!
【責(zé)任編輯】:趣園食品官網(wǎng) 版權(quán)所有:http://m.telematicsconference.cn/轉(zhuǎn)載請注明出處