很多企業(yè)在選擇月餅OEM代加工廠家的時候，都十分謹(jǐn)慎，因為這家廠家代工出來的月餅質(zhì)量直接影響著自己企業(yè)的形象。那么，選擇月餅代工廠家，都需要注意一些什么問題呢？同時，又如何解決這些問題呢？別急，有著多年的月餅代加工經(jīng)驗的趣園食品告訴您！

第一、月餅內(nèi)存在異物

在月餅加工的過程中，有些不按標(biāo)準(zhǔn)加工的小長假，有時候可能會帶入一些雜物，如石子、頭發(fā)絲、金屬屑之類的東西。雖然這種情況發(fā)生不多，但偶有發(fā)生。

趣園建議：在合作之前一定要考察清楚該月餅OEM代加工廠家的原料檢驗是否合格、食品安全工作，員工教育工作是否做到位等，這樣可以盡量避免此類事情的發(fā)生。

第二、月餅發(fā)霉

若同一個產(chǎn)品種類的同一批次月餅在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)多個發(fā)霉月餅，則說明該批次的月餅衛(wèi)生質(zhì)量存在問題。月餅的餡料衛(wèi)生質(zhì)量不合格；月餅加工過程衛(wèi)生管理不嚴(yán)造成微生物污染；脫氧劑失效或有質(zhì)量問題；月餅的內(nèi)包裝材料受到微生物污染，這些都是導(dǎo)致月餅發(fā)霉的因素。

趣園建議：出現(xiàn)月餅發(fā)霉的問題，如是整批次出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，應(yīng)迅速封存、召回。同時要迅速與執(zhí)法部門及媒體協(xié)調(diào)，避免事情被放大為食品安全事件。

第三、月餅內(nèi)包裝破損

如同一批次產(chǎn)品出現(xiàn)多個產(chǎn)品內(nèi)包裝破損，會造成該批次產(chǎn)品霉變?？赡苁前b膜質(zhì)量有問題，也可能是包裝機熱合溫度調(diào)控有問題。

趣園建議：必須迅速查明原因。對該批次（可能是多批次）產(chǎn)品封存或立即召回。

第四、月餅外包裝破損

月餅禮盒包裝破損，一般是裝卸或運輸過程造成的。

趣園建議: 訂購方收貨時，要檢查包裝箱是否有破損、變形、壓痕或踩踏痕跡。

以上是有著多年的月餅代加工經(jīng)驗的趣園食品帶給您的關(guān)于選擇月餅代工廠家，需要注意的一些問題以及建議，希望對您有所幫助！如果您還有疑問的話，可以聯(lián)系趣園的在線客服，或者撥打咨詢熱線：400-033-8100，趣園一定知無不言言無不盡！