您好,歡迎來到廣東趣園食品品牌官網(wǎng)!

English Website 收藏趣園 在線留言 網(wǎng)站地圖

趣園食品官網(wǎng)

趣園食品官網(wǎng) 28年專注曲奇,餅干,蛋卷,月餅等生產(chǎn)及代工。HACCP認(rèn)證出口企業(yè)。

全國(guó)服務(wù)熱線 13553981657
首頁 » 趣園資訊中心 » 新聞資訊 » 韌性餅干的小秘密,你知道幾點(diǎn)呢?

韌性餅干的小秘密,你知道幾點(diǎn)呢?

返回列表來源:趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2018-11-09 11:37 瀏覽:-

大家吃過餅干的人都知道,餅干也有一些類別,從餅干的口感,造型外觀,和配料就可以感覺的到。正因?yàn)轱灨傻亩鄻踊煌娘灨晌兜篮涂诟卸即嬖谥町?。所以每種餅干都有一批忠實(shí)的喜愛者,今天趣園小編就帶大家了解一下傳說中的韌性餅干

韌性餅干

韌性餅干的印模造型大部分為凹花,它的外觀很光滑,表面顯得平整,印紋清晰,斷面結(jié)構(gòu)有層次,咀嚼起來有松脆感,而且對(duì)于其他餅干來說耐嚼,表面還有針眼(針眼就是所謂的放氣孔)。

韌性餅干為什么是韌性的呢?是因?yàn)樗迷现?,油脂和砂糖的用量較少,因而在調(diào)制面團(tuán)時(shí),容易形成面筋,一般需要較長(zhǎng)時(shí)間調(diào)制面團(tuán),采用輥軋的方法對(duì)面團(tuán)進(jìn)行延展整型,切成薄片狀烘烤。

而趣園小編就拿它與另外一種餅干對(duì)比一下。酥性餅干外觀花紋明顯,大部是凸出的花紋,結(jié)構(gòu)細(xì)軟,孔洞較為顯著,糖、油含量較韌性餅干高。它們最明顯的特點(diǎn)就是韌性餅干比較硬,酥性餅干比較軟哦。這就是配方和生產(chǎn)工藝不同造就的兩種類型餅干。

大家看到這里,相比基本上對(duì)韌性餅干有個(gè)大概的了解了。小編提醒大家的是肥胖患者不要吃韌性餅干哦,而韌性餅干相對(duì)于其他餅干來說油脂,糖含量較少,有需求的朋友們可以盡量選擇韌性餅干。

推薦閱讀

【本文標(biāo)簽】:韌性餅干

【責(zé)任編輯】:趣園食品官網(wǎng) 版權(quán)所有:http://m.telematicsconference.cn/轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處

最新產(chǎn)品

同類文章排行

最新資訊文章

您的瀏覽歷史

全國(guó)服務(wù)熱線13553981657